宇轩安溪行：张乃妙祖居——百年祖厝说从头
2014-12-24 13:54:53 来源：
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大坪张氏27世孙张乃妙堂侄孙张水圳
大坪张氏28世孙张子良接受采访
张乃妙画像
张乃妙祖厝案台
张氏宗亲
宇轩安溪行：张乃妙祖居——百年祖厝说从头
（特邀记者 海峡之声尚宇轩）
（特邀记者 海峡之声尚宇轩）
你知道张乃妙是谁吗？如果你是爱茶之人，又独独钟情铁观音，那么，你多半会听过这个名字。如果在台湾，爱茶之人听闻“张乃妙”之名号，一定是如雷贯耳。为了了解这一段充盈着茶香的历史过往，更为了能走进这位从安溪大坪将铁观音带往对岸、最终在两岸茶界被共同尊崇的大人物，我来到安溪大坪乡萍州村张乃妙祖屋，走访大坪张氏宗亲，听他们讲那过去的故事。
正值正午，初夏的阳光很强烈，晒得人眼睛发疼。张氏后人带领着我们走过崎岖的山路，绕过不知多少年岁的石屋，踏着长满绿草的乡道，来到萍州村一个很不起眼的角落：眼前坐落着一间简陋的、只有屋顶和三面墙壁的老屋，屋子不大，屋里放着一个案台，上面零散地摆放着已烧尽的蜡烛、几个香炉和一些简单的贡品，地上留着一堆堆烧过的纸钱。张氏后人说，这里，便是张乃妙的祖厝，逢年过节的时候，在大坪的张氏后人们会来这里摆放上张乃妙的照片祭拜。
可是，为什么眼前的祖厝显得如此破旧？难道就没有人维护吗？张氏第28世孙张子良告诉我们，因为张乃妙这一支很早就去了台湾，而他的后人因为阴差阳错，回安溪老家的时候并没有来到这里，所以，张乃妙的祖厝至今仍没有迎接来他远在台湾的后人。“（这是张乃妙的祖屋吗？）对。（为什么没有挂照片、放牌位呢？）没有人来挂。（为什么？）他们很早就去了台湾了嘛，也没有回来过。（那他的后人也没有人来过吗？）没有，他们当时来安溪的时候，我刚好在广东，没有人给他们带路，他们也不知道在哪里，所以就错过了。”这是大坪张氏的遗憾，张乃妙的祖厝依旧在山田之中静默，等待着海峡对岸的孩子们回来。
大坪萍州村农民张水圳，大坪张氏第27世孙，按照族谱记载，张乃妙是张氏第25世孙，也就是说，他应该称张乃妙为“堂叔公”。他站在乃妙祖屋门前，和我们讲起张乃妙从大坪远走台湾的故事。“当时最一开始他带了十几株，后来在40年代又带了一千多株去台湾”。张乃妙出生于清光绪元年（1875），幼年失去父亲，过继给一位“唐山茶师”。大约120年前，这位“茶师”听说台湾茶园多，但制茶技艺不怎么样，于是从厦门购买船票，只身一人闯台湾。他经过一番考察，选定台湾新店大崎脚的鸡心尖山麓开拓他理想中的茶园，经过十多年拓展，终于制作出好茶。后来，这位唐山茶师有了思乡之心，收拾起多年打拼挣到的2000银元返回家安享晚年。而张乃妙跟随继父学习十多年，有了一定技术，他在继父返乡后，到台湾的樟湖山独立开发茶园，栽植茶树，创立了自己的一番事业。1916年，台湾劝业共进会组织“初制包种茶品评”，张乃妙以其制作的包种茶参加品评。他制作的包种茶以质优味佳荣获当时特等“金牌赏”。台湾出版的《中国茶道》也记载，台湾的铁观音由茶师张乃妙兄弟于百年前自安溪引进，在木栅种植，并采用铁观音的茶青及安溪制茶法制造，所以一般都称此茶为木栅铁观音。
机缘巧合，我们在大坪乡遇到了一位来自台湾、深耕大坪的文创业者张美惠，她也和我们说起张乃妙与铁观音、安溪与台湾：“我们台湾台北的铁观音原生种是从我们安溪引过去的，几十年下来都没有改变，还是保持着原生态的品种。两岸交流的时候，我们最先去拜访的，就是从安溪出去、落户台湾的这些人。”
如今，张乃妙的茶叶生意与茶艺成就在全世界享有盛誉，他的同族后人却仍然安守在故里祖厝的茶园。我们与张氏后人一起站立在张乃妙的祖厝前，百年祖厝，在白墙黑瓦间，默默地细说过去与未来。
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