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【清新福建行】朴实的茶文化传承者——茶王级茶商魏月德
2017-05-15 17:06:23 来源：中华时报　点击：　【字体：大中小】

【中华时报记者余淑琴安溪报道】5月12日，「清新福建行」台湾记者团走进中国茶都，采访了铁观音制作技艺代表性传承人魏月德。魏月德，堪称安溪茶界的重量级人物：1992年以“魏荫”作为品牌，向国家工商总局申请注册，成为安溪县私人注册茶叶品牌第一人；1992年在老家——“魏说”铁观音发源地西坪镇松岩村，组织举办了西坪镇首届铁观音茶王赛，成为安溪私人举办茶王赛第一人；1996年10月，在首届“魏荫”杯茶王赛上，拍出每0.5公斤16万元的高价，创造了拍出茶王高价的第一人；1997年，魏月德荣获世界乡亲联谊会铁观音茶王金奖，成为县级茶王赛获得茶王的第一人；2003年4月，魏荫名茶有限公司入选汕头百家名优企业，成为安溪第一家在外地当选名优企业的茶叶企业。五个“第一”，彰显了魏月德对安溪铁观音的发扬光大所作出的贡献。

“ 先推茶文化，再做茶生意。” 在中国茶都魏荫名茶形象店里，魏月德向台湾记者们聊起了他的茶经。“做茶生意不能有急功近利的思想，要让茶客先了解铁观音的文化，了解什么样的茶才是好茶，才能使茶客买到称心茶。”“什么是好茶，适口为佳，适合茶客口味的茶才叫好茶，而不是价格贵的茶才是好茶。”中国有句谚语：萝卜青菜各有所爱。各人有各人的饮食习惯，有人好甜，有人喜辣，不一而别。品茶也一样，有人偏爱茶的芳香，有人钟情茶的甘醇，饮茶习惯因人而异。“适合自己的茶才是好茶，这既是茶客买茶的标准、茶商卖茶的原则，也是茶业的商业道德”，魏月德说，“弘扬安溪铁观音文化是每个安溪茶商的责任。”

中国茶都魏荫名茶形象店内采访（余淑琴摄）

这位自称没读什么书的人，却屡次通过举办茶王赛，来提高铁观音的文化含量，提高铁观音的身价，不但获得了丰厚的回报，还提升了安溪铁观音品牌形象。这是茶界文化营销的经典案例，是魏月德创作的营销杰作。

对着着采访镜头，魏月德笑着说：“茶就像自己的小孩一样，但是照料茶比照料孩子还要费心思。”“ 铁观音是永恒高雅的。” 魏月德向我们讲起了他在法国的一次经历。以红酒为傲的法国客人在品尝了法国的高档红酒和魏月德手工制作的传统铁观音后，对铁观音这种优雅的泉州味道赞不绝口。即使将茶叶的价格定到十八万元人民币一斤，这些法国人还是心甘情愿地舍红酒而选魏月德的铁观音。当即，魏月德热情地招呼我们品尝了一斤十八万元人民币的“魏十八” ，台湾记者们争相品尝，赞不绝口。“中国的茶做好了是非常好的，像铁观音就可以是连欧洲人都赞叹不已的贵族茶。立顿的茶叶品质虽然不及我们的茶，但是它规范、统一，品质稳定。而中国的茶叶分种类不同、档次高低。现在我们提海上丝路，讲茶叶出口，我觉得中国茶人自己要有做茶的标准，要做出水准，档次要分清，等级要分明。”做出好茶确实不容易。魏月德用心学习和揣摩传统铁观音制作的工艺，上世纪八十年代就推出了被称为“神火”的茶叶烘焙技术，在潮汕茶业界打响了名气。九十年代他在安溪组织茶王赛，使魏荫铁观音名声大振，广为流传。“斗茶是提高劳动力和竞争力的一个办法。比的不是名气，而是比工艺、质量，比哪种茶更好喝。做出好茶确实不容易，但做茶是没有止境的，要不断追求技艺的提升，精益求精。”

魏月德名茶(余淑琴摄)

2014年初，法国政府定制安溪铁观音作为中法建交50周年纪念茶。铁观音于是成为欧洲政府第一份国礼茶。2013年，安溪茶远销美国、日本、欧盟、东南亚、俄罗斯等60多个国家和地区。一大批龙头企业把营销网点办到法国、德国、美国、加拿大、新加坡、马来西亚等地。2012年，安溪的高档乌龙茶出口非洲乍得，实现了泉州茶对非洲国家出口的突破。

泉州茶叶漂洋过海的新故事，才刚刚开始。每一片茶叶都承载着安溪茶人的信念——正如茶人魏月德所说：传承技艺，用心做茶，让茶说话。

中国茶都魏荫名茶形象店内采访(余淑琴摄)

魏月德风趣地说：“ 铁观音生在山中，死在锅中，活在杯中，只有经由茶人之手用心做的这一杯好茶，才能被人们留在心中，记在脑中。这样的茶才会有恒久优雅的香与味，能够超越语言与文化的隔阂，抵达人的内心。”生动、朴实、幽默的语言令我们对这位茶农本色鲜明的茶商肃然起敬，其对茶的认知与热爱已超乎寻常人，不愧为茶王级茶商。我觉得魏月德这人真是与众不同，他具备了一种神奇的魅力，就像他的茶一样。

悟不尽的茶文化，说不完的观音情。安溪铁观音文化既已源远必定流长，因为有魏月德这样热心的文化传承者。